CREAR PARA TI

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Soy creadora de Let's Cook y La Loca Latina, donde fusiono estrategia operativa con cocina ritual. Diseño sistemas: estandarizaciones, flujos de trabajo, recetarios, equipos que funcionan… y al mismo tiempo, sostengo el espíritu, la emoción y el fuego que hace que una cocina esté viva

Fase 1

Diagnostico & Conceptualización:

Duración: 1–2 semanas.

Entrevista profunda contigo.
Auditoría del concepto actual. Testeo.
Análisis de cliente ideal y mercado local.
Reformulación del concepto gastronómico.
Moodboard conceptual y gastronómico.

Fase 2 –

Desarrollo del Menú

Duración: 2–3 semanas.

Diseño de estructura del menú.
Selección de ingredientes base.
Creación de platos y descripciones.
Testeo de recetas.
Estimación de precio de venta.

Fase 3 –

Optimización Operativa

Duración: 3-4 semanas.

Revisión de la operativa actual.
Reestructuración del flujo de cocina.
Elaboración de escandallos.
Estandarización de recetas.
Creación del manual de cocina.
Entrenamiento al personal.

Fase 4 –

Seguimiento & Ajustes

Duración: 1–2 semanas

Asistencia durante implementación.
Evaluación de resultados.
Optimización de procesos.
Informe de cierre.

"La organización es la clave del éxito"

¿Por qué hago asesorías?

A lo largo de mi carrera como chef descubrí que la gastronomía no solo se trata de cocinar bien, sino de crear experiencias memorables y rentables. Muchos restaurantes, cafeterías y emprendimientos culinarios tienen un gran potencial, pero les falta estructura, optimización de procesos y propuestas creativas que marquen la diferencia. Por eso decidí ofrecer asesorías: para ayudar a otros a profesionalizar su negocio, mejorar su cocina y conectar con sus clientes desde el sabor y la experiencia.

Ventajas de contratarme

Experiencia en cocina y gestión: combino mi formación como chef con conocimientos en organización de equipos, costos y operación de restaurantes.
Optimización de recursos: enseño a diseñar menús rentables, reducir mermas y mejorar la eficiencia en cocina.
Creatividad gastronómica: desarrollo propuestas innovadoras que destacan frente a la competencia.
Enfoque personalizado: adapto la asesoría a la identidad y necesidades de cada negocio, sin recetas genéricas.
Formación de equipos: capacito al personal para garantizar consistencia, calidad y un servicio alineado a la propuesta del restaurante.

Mi objetivo es que cada asesoría se convierta en un antes y un después para tu negocio gastronómico: más orden, más rentabilidad y, sobre todo, una experiencia culinaria que deje huella en tus clientes.